Smullen, deze appel-kaneel-amandelcake! De combinatie appel-kaneel is een golden oldie en vormt samen met de amandelen de smaakmaker in dit recept.
Dit is een gerecht voor 10+ personen
Appelcake met kaneel en amandelen
Ingrediënten
- 100 g bloem
- 100 g gemalen amandelen
- 2 tl bakpoeder
- 1 el kaneel
- 180 g zachte roomboter
- 180 g ruwe rietsuiker, plus 2 el extra
- 3 eieren
- 2 handappels, in plakjes
Bereiding
1. Verwarm de oven voor op 180 ºC.
2. Vet een taartvorm (0 20 cm) in. Meng de bloem, amandelen, het
bakpoeder en de kaneel met een snufje zout in een kom.
3. Mix de boter en suiker in een grote kom en klop de eieren erdoor. Voeg de
droge ingrediënten toe terwijl je blijft kloppen.
4. Schenk de helft van het beslag in de vorm en verdeel hierover een laagje
appel. Schenk de rest van het beslag erover en eindig met de rest van de
plakjes appel, bestrooid met de extra suiker.
5. Bak de cake in 30–40 minuten goudbruin.